太原美食

太原剪刀面多种做法揭秘

【导语】:去了太原一定要吃太原剪刀面,你们知道太原剪刀面做法吗?接下来,小编帮大家整理了太原剪刀面的做法,赶紧收藏吧!

  剪刀面因制面工具用剪刀而名,又因剪出的面条呈鱼形,亦叫剪鱼子,其制法起源于隋末。民间相传,太原公子李世民读书练武、聚才谋义,武士彟慕名拜访,时值晌午,李世民私留书房用餐。正在裁衣的长孙氏来不及备饭,急和面团用剪刀细细剪下,煮后呈食。武士彟叹曰:纷乱当世,公子大略;面如天下,亦当速剪。后来李世民父子起兵大唐故地晋阳,以“剪面”之势攻取长安,统一了山河。后来杜甫身处藩镇割据,有诗“焉得并州快剪刀,剪取吴淞半江水”,一言睹王宰作画如剪裁风景,二言思太宗英武盼朝政一统。

  做法一

  材料

  面粉适量,水适量,盐适量,胡萝卜适量,青菜适量,鸡蛋适量,蒜苗适量,盐适量,生抽适量,糖适量。

  步骤

  1. 团所需要材料,面粉300克,水150克,盐3克(三人份)

  2. 将面粉跟水拌在一起,我用的面包机和面。

  3. 和成面团。加湿布饧上十分钟4. 取饧好后的一小团面团,整形成长圆形,用剪刀剪成剪刀面。

  5. 剪好的面。

  6. 配菜料。鸡蛋打散,胡萝卜切片,青菜切块。

  7. 炒锅倒油烧热,下鸡蛋烧散。

  8. 放入胡萝卜和青菜碎炒香。

  9. 另起一锅烧水煮面。跟平常煮面一样的,将剪刀面煮八成熟捞出。

  10. 往菜锅里加一碗煮面的汤,加盐生抽一点糖调味儿。

  11. 将捞出的面放入菜锅中,

  12. 拌均匀稍煮即可出锅。

  做法二

  材料

  生面团200g,西红柿150g,鸡蛋120g辅料油适量,盐适量,五香粉适量,豆腐干适量,菠菜适量,香菜适量,酱适量步骤1.食材准备,生面团从冰箱里拿出回温。

  2.西红柿去皮切块、豆腐干切长条、鸡蛋打散。

  3.先炒鸡蛋。

  4.再放入西红柿。

  5.放入五香粉。

  6.放入盐。

  7.大火翻炒。

  8.加入清水,小火炖。

  9.水开后,改小火,然后用剪刀剪面,最好大小一致。

  10.剪完面后放入虾皮。

  11.放入豆腐干。

  12.小火煮20分钟。

  13.放入菠菜。

  14.调入炒好的酱就可以食用啦。

手机访问 太原本地宝首页

  • 太原十大小吃排行榜

    清和元的头脑,清和元的羊杂割,鸡蛋醪糟这些耳熟能详的名字,这些都是太原的小吃,都是名列榜首的小吃啊!

  • 太原好吃的甜品店推荐

    太原有哪些甜品店是值得推荐的呢?来看看本地宝小编推荐的太原好吃的甜品店吧。

  • 太原好吃的海鲜推荐

    太原个内陆城市,能吃到好吃的海鲜还是很困难的,现在有几款好吃的海鲜推荐。

  • 太原24小时夜宵推荐

    太原24小时夜宵推荐,满足各位不同夜猫的喂,让你们一次爽到够,吃到满足。

  • 太原圣诞节适合去的咖啡馆汇总

    太原圣诞节适合去的咖啡馆有哪些?想要有个浪漫的约会,一起来看下吧。

  • 太原特色老鼠窟元宵

    你吃过老鼠窟元宵吗?小编接下来给大家做个介绍,看看这是道怎样的特色小吃。

  • 扶墙进出是王道 太原自助餐推荐

    十个太原自助餐推荐,不均物种多样,而且价格相对比较抵,觉得是扶墙进出才能对的起自己啊。

  • 冰暖交融面包诱惑 甜品推荐

    冰暖交融面包诱惑 甜品推荐

  • 太原美食一一图解

    太原美食,有很多人都知道的美食,刀削面是最受欢迎的一种面食,莜面栲栳栳可能没听过,但是我相信一定都吃过的,可能只是对它的名字没有什么印象罢了

  • 太原味道小吃推荐

    8款太原特色小吃推荐,不仅味道地道正宗,而且价格实惠,真的是应该好好吃上一吃。

  • 太原十大小吃推荐

    来太原吃什么?其实太原好吃的小吃有很多,太原本地宝为你整理了这些好吃的,快来看看有没有你喜欢的吧~

  • 撇不掉的烧烤情节

    烧烤可以说是各种吃货的最爱,闻起来香,吃起来香,吃完之后更加是意犹未尽啊。

猜你喜欢
热门推荐
本地宝郑重声明:本文仅代表作者个人观点,与本地宝无关。其原创性及文中陈述内容未经本站证实,本地宝对本文及其中全部或者部分内容的真实性、完整性、及时性不作任何保证和承诺,请网友自行核实相关内容。
企业文化 | 广告服务 | 广告价目 | 关于我们 | 联系我们 | 诚聘英才 | 法律顾问 | 意见建议
本地宝 BENDIBAO.COM 汇深网 版权所有 2006-2020 ICP证:粤ICP备17055554号-1